Омега-3 жирные кислоты

Морская рыба и Омега-3

Современными учеными установлено, что в морской рыбе (в ее жире) содержатся  Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). В их структуре несколько двойных связей между атомами углерода. ПНЖК незаменимы, и в организме не синтезируются. Наиболее важными среди них считаются: докозагесаеновая, альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая и докозапентаеновая кислоты.

Исследования, проведенные еще в 1970-е годы, показали, что народности, потребляющие большое количество жирной рыбы, помимо нормального течения беременности и родов, практически не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и не имеют атеросклероза. В настоящее время доказаны полезные свойствами Омега-3 жирных кислот в профилактике кардиоваскулярных заболеваний.

В чем секрет Омега-3 жирных кислот?

Омега-3 жирные кислоты позволяют снизить концентрацию «плохих» жиров, высокий уровень которых приводит к развитию атеросклероза, инфаркта, инсульта и многих других сердечно-сосудистых заболеваний. Среди прочих положительных эффектов Омега-3 следует выделить:

• антиоксидантный – выведение из организма агрессивных свободных радикалов (оксидантов), нарушающих функцию клеток;
• антиагрегантный – растворение тромбов;
• эндотелиопротективный – защита сосудов от повреждений, способствующих тромбозам;
• антигипертензивный — снижение артериального давления;
• противовоспалительный за счет встраивания Омега-3 в мембраны провоспалительных клеток крови (моноцитов, лейкоцитов) и внутренней выстилки сосудов, что препятствует прикреплению лейкоцитов к стенке сосудов и снижает выработку веществ, вызывающих воспалительную реакцию.

Наш мозг на 60% состоит из жиров. ПНЖК требуются для нормального функционирования центральной нервной системы (ЦНС), поскольку быстро обеспечивают приток энергии, необходимой для передачи импульсов от клетки к клетке. Высокое содержание жирных кислот позволяет улучшить мыслительные процессы, а также сохранять в памяти информацию, быстрее извлекать ее по мере необходимости.

Помимо перечисленного, Омега-3 ПНЖК характеризуются антидепрессивным влиянием, поскольку играют важную роль в накоплении серотонина, дефицит которого, как известно, приводит к развитию депрессии.

Роль Омега-3 в развитии детей

Омега-3 ПНЖК (в первую очередь, докозогексаеновая кислота) участвуют в формировании ЦНС малыша:

• способствуют нормальному развитию нервной системы плода и зрительного анализатора, в первую очередь, сетчатки;
• увеличивают число дендритов (нервных волокон) в гипокампе (структуре головного мозга);
• улучшают способность ребенка к обучению.

В третьем триместре малышу необходимо ежедневно получать 50-70 мг Омега-3. Они активно транспортируется через плаценту от матери к плоду, а также присутствуют в грудном молоке.

Данные современных ученых наглядно демонстрируют, что новорожденные накапливают Омега-3 в ЦНС вплоть до 18 месячного возраста, поэтому необходимо поддерживать на достаточном уровне их содержание в организме кормящих мамочек.

В двухлетнем возрасте дети, матери которых принимали рыбий жир богатый Омега-3 ПНЖК, имеют лучшую остроту зрения и координацию движения; а в четырехлетнем возрасте – более высокий уровень умственного развития в сравнении с детьми, чьи матери не использовали рыбий жир. Омега-3 улучшают умственные и языковые способности ребенка, его моторику.

В результате дефицита Омега-3 в период беременности у ребенка впоследствии могут отмечаться затруднения в коммуникации, а у некоторых даже возникнуть проблемы в установлении и поддержании контактов со сверстниками.

Где содержатся Омега-3 жирные кислоты?

Основным источником Омега-3 является жирная рыба: сельдь, палтус, форель, лосось, тунец, треска и пр. Рекомендую употреблять эти виды рыбы хотя бы 2-3 раза в неделю по 100-200 г в день, что позволит поддерживать уровень Омега-3 на достаточно высоком уровне.

Помимо жирной морской рыбы, но в меньших количествах полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в морепродуктах, мясе, куриных яйцах, испанском шалфее (чиа), грецких орехах, фасоли, соевых бобах, проростках пшеницы, размолотых семенах льна, льняном, рыжиковом, горчичном оливковом и рапсовом маслах. Поэтому использование лишь этих продуктов не удовлетворит полностью потребности организма в ПНЖК.

Следует учитывать, что Омега-3 жиры, содержащиеся в растительных маслах, слишком быстро окисляются и теряют свои полезные качества. Также необходимо помнить, что кулинарная обработка морской рыбы, особенно обжаривание, разрушает Омега-3 ПНЖК.

Препараты Омега-3

В настоящее время установлено, что у большинства женщин и детей имеется дефицит Омега-3 в организме из-за низкого уровня усвоения жирных кислот из пищи. В связи с этим сегодня созданы медикаментозные препараты, которые помогают восполнить запасы жирных кислот в организме: Форевер Арктическое море, Витрум кардио, Норвесол, Наталбен и пр.

Учитывая исключительную важность жирных кислот, ВОЗ рекомендует всем беременным и кормящим принимать как минимум 300 мг Омега-3 ежедневно. Все препараты хорошо переносится беременными, сочетается с другими лекарственными средствами, безопасны в применении, не оказывают тератогенного действия, предупреждают развитие патологических нарушений со стороны свертывающей системы крови, улучшают жизнеобеспечение плода, снижают частоту развития плацентарной недостаточности и хронической гипоксии плода.

Большинство современных препаратов, помимо Омега-3, содержат в своем составе другие нужные минералы (железо, йод и пр.) и витамины (групп В, С, и Д), удовлетворяющие повышенную потребность женщины в питательных веществах во время беременности и способствующие гармоничному развитию плода.